Style: IPA - New England / Hazy
ABV: 7.5 IBU: 45
Aussi appelée herbe à chat, cette plante est connue pour son effet enivrant chez les félins. De la même façon, nous croyons qu'énormément de houblon peut surcharger nos papilles. En voici une quantité hallucinante!
First seen on Friday, June 9, 2017
Style: IPA - Imperial / Double New England / Hazy
ABV: 8 IBU: 65
Pachacamac, fils du soleil et dieu créateur du monde, manifeste sa puissance avec un torrent des houblons Columbus, Simcoe, Amarillo et Citra. Avec une levure intensément fruitée, un houblonnage agressif, un sucre résiduel faible et un parfum envoûtant, cette double IPA est un véritable punch fruité digne d’une offrande au dieu soleil.
First seen on Thursday, April 14, 2016
Style: IPA - Session
ABV: 4.5 IBU: 0
Houblonnée généreusement avec du Mosaic, Ekuanot et Vic Secret, la Hop Rush présente des arômes et saveurs intenses de zestes d'agrumes, de pêches et de fruits tropicaux. Avec sont taux d'alcool faible, c'est un véritable "rush" de houblon qu'on peut apprécier encore et encore!
First seen on Thursday, December 1, 2016
Style: IPA - New England / Hazy
ABV: 7 IBU: 0
Voici la première IPA d'une série rendant hommage au chat Oskar ayant survécu à 3 naufrages de bateau durant la 2e guerre mondiale. Son double houblonnage à froid amène des parfums explosifs de fruits tropicaux qui sont rehaussés par la texture soyeuse de l'avoine et du blé.
First seen on Saturday, December 15, 2018
Style: IPA - American
ABV: 7 IBU: 70
S'inspirant des brasseries mythiques de la côte ouest américaine, cette bière regorge de Centennial, Colombus et Amarillo, lui donnant un envoûtant parfum d'agrumes résineux. Redécouvrez une West Coast IPA "comme dans l'temps", à l'amertume intense et avec une finale longue et aromatique.
First seen on Wednesday, March 22, 2017
Style: IPA - American
ABV: 6.5 IBU: 0
First seen on Friday, November 8, 2019
Style: Fruit Beer
ABV: 4.5 IBU: 0
Interprétation libre du style traditionnel allemand, notre Suricat Framboise est une bière de blé acidulée et complexe. La dose phénoménale de framboises qu'elle incorpore lui confère un caractère unique et rafraîchissant, pour le plus grand plaisir des amateurs de bières sures!
First seen on Wednesday, August 31, 2016
Style: Sour - Fruited Gose
ABV: 3.5 IBU: 8
GOSE AUX CITRONS CONFITS D’une couleur jaune pâle voilé, La Calaca est une bière de blé sure à l’acidité mordante, agrémentée d’une subtile touche salée. Personnification de la Dìa de los Muertos, sa légèreté et son parfum lui donnent une fraîcheur rappelant la limonade, grâce à l’ajout de graines de coriandre et des citrons confits. Festive et désaltérante, c’est le nectar parfait pour faire danser les morts toute la nuit!
First seen on Thursday, January 26, 2017
Style: IPA - New England / Hazy
ABV: 7 IBU: 0
La deuxième de la série. DDH Amarillo et Vic Secret
First seen on Saturday, May 19, 2018
Style: IPA - Imperial / Double New England / Hazy
ABV: 9 IBU: 60
Vous aimez la Catnip mais vos papilles demandent toujours plus de houblon? Nous aussi! Nous avons donc décidé de redoubler d'intensité dans une seule canette. La voici avec une texture encore plus soyeuse et une quantité de houblon doublement décadente!
First seen on Wednesday, October 7, 2020
Style: IPA - New England / Hazy
ABV: 7 IBU: 0
Maintenant surnommé Unsinkable Sam, Oskar est rescapé pour la troisième fois après le naufrage du HMS Ark Royal. Ce troisième hommage regorge de Sabro et de Mosaic qui se combinent en une puissante symbiose!
First seen on Saturday, July 13, 2019
Style: Farmhouse Ale - Saison
ABV: 6 IBU: 0
Brassée avec du thym, du romarin et de la sauge, elle présente une merveilleuse balance entre les arômes des herbes, la sécheresse apportée par la levure et la texture du blé et du seigle. Saison unique et délicate, elle est idéale peu importe l'occasion.
First seen on Sunday, June 21, 2015
Style: IPA - Imperial / Double New England / Hazy
ABV: 8 IBU: 0
Double IPA Citra & Mosaïc
First seen on Friday, April 16, 2021
Style: IPA - Imperial / Double New England / Hazy
ABV: 8 IBU: 0
Waïna, seigneur de la jungle, règne sur son domaine sauvage où d'impénétrables cités perdues dissimulent de fabuleux trésors. Au détour d'un sous-terrain oublié, derrière un mécanisme fantastique, repose le joyau de la cité secrète, rayonnant d'un jaune doré mystérieux et dégageant de sublimes arômes d'Ekuanot et de Mosaïc.
First seen on Saturday, December 19, 2020
Style: IPA - Session
ABV: 4.5 IBU: 0
Le "Chat à pieds noirs" ou Felis Nigripes, est un des félins les plus petits au monde, et représente bien le caractère léger de cette session IPA. Cette bière jaune et trouble, brassée avec les houblons Citra, Simcoe et Sabro, déborde d'arômes de fruits tropicaux et d'agrumes!
First seen on Thursday, February 13, 2020
Style: Pale Ale - New England / Hazy
ABV: 5.5 IBU: 55
New England Pale Ale citra et nelson-sauvin
First seen on Friday, January 29, 2021
Style: Farmhouse Ale - Saison
ABV: 5 IBU: 0
Représentant une véritable ode au Soleil, Hélia est une bière de style saison agrémentée de citron et de poivre du Sichuan. Ses arômes citronnés et épicés ainsi que sa finale très sèche vous convaincront instantanément!
First seen on Monday, May 23, 2016
Style: Pale Ale - New England / Hazy
ABV: 5.5 IBU: 0
New England Pale Ale Citra, Simcoe & Vic Secret
First seen on Friday, February 26, 2021
Style: IPA - Milkshake
ABV: 6.5 IBU: 0
Milkshake IPA houblonnée au Strata et au Citra avec gousses de vanille et lactose.
First seen on Friday, February 19, 2021
Style: Stout - Other
ABV: 6 IBU: 0
STOUT AU PAMPLEMOUSSE ET PIMENT OISEAU Demain dimanche, un autre jour j’m’en fous, j’irai là où mon cœur m’appelle, j’irai me gâter une Belzébuth. Y’est pas question qu’il passe sa vie emprisonné dans sa p’tite tête, c’est un stout insoumis, qui tient mordicus à bien paraitre. Dans la noirceur de la ruelle qui l’attend, le tranchant du piment oiseau réchauffe chaque gorgée, dont la saveur se dissipe longuement en arômes chocolatés et de zestes de pamplemousse sucrés. C’est pas d’sa faute si à tout bout d’champ une joie intense lui monte à la tête, ça arrive comme ça naturellement, il est chimiquement fait pour la fête.
First seen on Sunday, February 14, 2016
Style: IPA - Milkshake
ABV: 7 IBU: 0
First seen on Friday, April 9, 2021
Style: Pilsner - Czech / Bohemian
ABV: 5 IBU: 0
Cette bière d'une grande élégance est une interprétation libre du style traditionnel tchèque. Telle une oasis de pureté dans un monde d'une grande turbidité, elle représente un moment de calme et de sérénité.
First seen on Friday, November 27, 2020
Style: IPA - New England / Hazy
ABV: 6 IBU: 0
Levure Hydra. Houblons Citra, Simcoe et Mosaic.
First seen on Saturday, September 18, 2021
Style: Pale Ale - New England / Hazy
ABV: 5.5 IBU: 0
First seen on Friday, July 16, 2021
Style: IPA - Imperial / Double New England / Hazy
ABV: 8 IBU: 0
Double IPA Centennial, Simcoe, Enigma & Nelson Sauvin.
First seen on Monday, March 28, 2022
Catnip
By josh_smith_27
Catnip
By David Johnson
Catnip
By Magnus Skarung
Unsinkable Sam
By Atle atle
Rayon Rouge
By Lou-Maël Trinque
THERMONOVA
By Fx
Cool Cats And Kitten
By Cloé BOUMESSAOUD
Citra Krush
By Xavier Dufour
Ravage
By Philippe Larochelle
Ravage
By Guillaume Cayer
Conviction
By Olivier Boutin
Stubentiger
By Daniel Lessard
Crazy Cat Lager
By DT542
Rayon Rouge
By Carolyne Proulx
Quiétude
By Fabienne de Billy
Reviews
Alain Quevillon
Tuesday, January 21, 2025
Visited on June 15, 2021, in the afternoon. Very unassuming place, almost a hole in the wall if it wasn't for the large name and logo on the building. Inside is a small but very nice looking tap room and boutique, with two windows looking in the brewing room. They have 8 tap, which are great to try before buying, most of their brews are IPA's. Although I prefer their brewpub, were that have beers brewed exclusively on the spot, it's still a good place to try and buy their very good beers.
Ivan Pramatarov
Sunday, July 7, 2019
They make some of the best beer in the province. However the place is small, just a few tables. I went for the Palladius release, the tickets idea was good, the free taster even a better idea, however the actual selling was poor. The place got filled with people who didn't have numbers, we were stuck in the back behind all the people without numbers waiting and we couldn't hear which number was called out. They should of used a microphone or at the very least turned the music down.
Jamie Robinson
Monday, October 18, 2021
Had a great experience with Noctem recently. Great brewery with great beers! Sam was very informative and super helpful. Will definitely be back!!
S C
Friday, March 1, 2019
A secret little drinking place in the middle of an industrial zone, perfect for intimate meetings. It's a brewery, not a bar so you can only get Noctem beers but there's a surprising amount of seating. A great place if you want to invite someone over for beers but also want to have a lengthy conversation without going deaf.
Vincent Montminy Linteau
Saturday, December 21, 2019
One of the coziest beer factory in Quebec. Staff is really friendly and the beer is amazing. You can enjoy your beer while playing video games, which is awesome!