Canada's Craft Brewery Map

Style: IPA - American

ABV: 6.2    IBU: 0

On retournes aux sources avec notre toute première itération de notre classique IPA faite avec beaucoup d'avoine et un peu de lactose! La Amsterdam, NY (Chapitre 1) est doublement houblonnée avec notre propre sélection de Citra en plus de sa touche de lactose habituelle. Au nez, le parfum des houblons se fait bien sentir avec ses notes agrumées qui évoquent le pamplemousse tandis que, en bouche, une amertume dank se fait sentir d'emblée avant de laisser place à la rondeur apporté par le lactose. Attention, cette bière met l'eau à la bouche!

First seen on Friday, July 26, 2019

Style: IPA - Imperial / Double

ABV: 8    IBU: 35

L'originale Double IPA de Sir John, notre intemporelle Tête dans les Nuages! Doublement houblonnée avec du citra et du simcoe, notre classique DIPA propose des arômes hyper dank avec un mouthfeel crémeux qui la rend facile à boire. La présence du houblon se fait sentir en bouche et on y retrouve également des notes de pamplemousse, de fruit de la passion, d’abricot et de citron-lime qui lui procure son goût punché comme on le connaît. Laissez-vous tenter et vous verrez que cette bière déplace de l’air et vous amène dans les nuages!

First seen on Friday, August 16, 2019

Style: IPA - American

ABV: 6.2    IBU: 0

Comme si l'été ne voulait jamais finir, cette bière est l'incarnation même de la festivité et du soleil qui nous réchauffe les os! Cette India Pale Ale houblonnée à 100% avec notre sélection de Citra est agrémentée avec une bonne quantité de purée d’ananas! À chaque gorgée les agrumes nous frappent de plein fouet et s’agencent parfaitement avec sa douce amertume. Simple à boire, la Citrananas est une bonne bière d’entrée pour ceux qui tentent d’apprivoiser la IPA ou qui veulent simplement les redécouvrir.

First seen on Friday, September 20, 2019

Style: IPA - American

ABV: 6.5    IBU: 0

DDH India Pale Ale (El Dorado, Mosaic, Sabro, Ekuanot, Ekuanot cryo & Mosaic cryo)

First seen on Wednesday, April 15, 2020

Style: IPA - Triple

ABV: 9.5    IBU: 45

TDH Triple India Pale Ale (El Dorado, Citra, Mosaic & Galaxy)

First seen on Thursday, February 13, 2020

Style: Stout - Imperial / Double

ABV: 10    IBU: 60

Notre classique Stout Impériale, cette bière a macérée avec du cacao, du café espresso de chez Microtorrefacteur KOHI, de la vanille de Madagascar et des piments de chez Hill Head Chili pour venir donner un kick a cette stout où l'amertume et le côté sucré du café et du cacao viennent être balancés par la chaleur apportée par le piment! Un classique!

First seen on Wednesday, November 27, 2019

Style: IPA - Imperial / Double

ABV: 8.5    IBU: 0

À la recherche d'un effet légèreté? Laissez-vous planer avec cette DDH Double India Pale Ale. Houblonnée à souhait, elle vous montera sur un nuage avec son doux parfum de raisins blancs, de pêches, d'abricots et de mangues. En bouche, les houblons Nelson Sauvin, Citra et El Dorado se joignent à une finale sucrée qui évoque la légèreté de la barbe à papa. Des notes de pamplemousses et de tangerines viennent titiller le bout de la langue et vous fera crier : Juste Ciel que c'est bon!

First seen on Monday, April 27, 2020

Style: IPA - Triple

ABV: 9.8    IBU: 0

Ne vous laissez pas berner par sa couleur, cette Tercel n'est pas SI verte que ça. En la regardant, on se rend compte qu'avec les années, le vert est passé au jaunâtre, le parfum de gazoline a laissé place au bon vieux parfum des petits sapins sent bon, mais le goût de la conduire est toujours là et rappelle les excursions en forêts avec son goût de pin un tantinet fruité. Brassée avec du Mosaic Incognito, Mosaic Cryo et notre propre sélection de Mosaic (merci Yakima Chief!), cette bière est autant pas tuable que la bonne vieille Tercel Verte du patron! CHEERS!

First seen on Monday, February 21, 2022

Style: IPA - Imperial / Double

ABV: 8.2    IBU: 40

Embarquez avec Hal et toutes sa bande vers les contrées lointaines de notre galaxie avec cette bière aux accents intersidéraux. Doublement houblonnée avec du Galaxy, cette DIPA laisse planer des esters de peaux de bananes, de clémentines et de noix de coco brûlée avant de vous amener dans un voyage au-travers des saveurs de poires, ananas bien mures qui se terminent sur une finale gazonneuse, un brin herbacéé, et qui laisse entrevoir légèrement le sucre résiduel de cette bière! Also sprach Zarathustra (während er sein Sir-John-Bier trank)! - Richard Strauss en commposant la plus cool musique de film ever

First seen on Tuesday, December 17, 2019

Style: Stout - Imperial / Double Pastry

ABV: 10    IBU: 0

La Cantuccini est notre lettre d'amour à ce fameux petit biscuit aux amandes originaire de la Toscane. Loin d'être aussi sèche que le biscotti qui l'inspire, notre version de la Cantuccini est un nectar liquide, riche en goût et en corps qui est parfait en digestif ou en fin de soirée. Brassé et conditionné avec du café espresso de nos amis de chez KOHI Micro-torréfacteur, de la vanille de Madagascar, des éclats de cacao Upala, du lactose, du sirop d'érable et BEAUCOUP d'amandes grillées. Après la première gorgée, vous aussi vous vous écrirer : "mio dio questo è buono! Grazie Sir Giovanni!"

First seen on Thursday, March 12, 2020

Style: IPA - Imperial / Double

ABV: 8.4    IBU: 0

All-dressed vous avez dit? All-dressed ce sera! Comme un bon roteux extra garniture, cette Oatcream IPA a été houblonnée avec pas mal tous les houblons qu'on avait sous la main. Azacca, Columbus, Citra, Sabro, Motueka, Galaxy. Tous y ont passés pour ajouter un côté dank et frais à cette bière. Le petit ajout de lactose vient ajouter un léger côté onctueux qui vient rebalancer tout ces gros houblons et arrondir la finale!

First seen on Tuesday, September 29, 2020

Style: IPA - Imperial / Double

ABV: 8.8    IBU: 0

DDH Double IPA (Citra, Mosaic, Simcoe & Sultana)

First seen on Wednesday, June 17, 2020

Style: IPA - Imperial / Double

ABV: 8.2    IBU: 0

Shed rend honneur à la pratique ancestrale de la chasse aux bois. À tous les hivers, les cervidés mâles perdent leurs bois et, le printemps venu, comme un signe de renouveau, de nouveaux repoussent. Depuis longtemps, la traque de ces bois perdus est pratiquée et nous voulions rendre honneur à cette pratique respectueuse un peu méconnue. Outrageusement houblonnée avec notre propre sélection de Citra et de Mosaic, cette bière offre un nez riche où le côté sapineux côtoie les fruits à noyaux. En bouche, un brin d'amertume et de sucre mènent la charge avant de laisser place à des arômes d'abricots mûrs, de gazon fraîchement coupé et de tangerine. En l'honneur de cet éternel signe de renouveau, Sir John lève son verre à l'arrivée du printemps

First seen on Monday, March 14, 2022

Style: IPA - American

ABV: 7    IBU: 0

Cette bière est une balance parfaite où le parfum de fruits de la passion s'entremêle à celui du houblon et de la pêche. En bouche, c'est comme si un robot venu de l'espace affrontait un monstre des marais avec une tête de pieuvre! Les saveurs amères attaquent d'amorce avant de nous laisser sur un côté un brin plus sucré. Le savant mélange de Mosaic, Galaxy et Cryo Pop vient parfaitement balancer les saveurs qui apportent des notes de pamplemousses, nectarines et de sapins. Faites avec nous la danse des Beastie Boys avec vos bottes jaunes et buvez cette bière qui n'est pas de ce monde! Now when it comes to envy y'all is green Jealous of the rhyme and the rhyme routine Another dimension, new galaxy Intergalactic, planetary

First seen on Monday, February 21, 2022

Style: IPA - American

ABV: 6.6    IBU: 50

Comme un bon livre qu'on ne saurait déposer, ce 3e chapitre vous transportera par-delà terres et mers jusqu'à cette petite ville du Vermont. Notre classique IPA déborde des saveurs qui ont su conquérir les amateurs de gros jus houblonnés; avec une quantité massive de Vic Secret, d'El Dorado et de Citra, cette bière présente des notes ___ et ____ au nez en plus de notes de ____, de ____ et de ____ et saura clairement vous charmer.

First seen on Friday, September 6, 2019

Style: IPA - American

ABV: 6.6    IBU: 0

Comme un souvenir d'un passage au-travers des routes du Vermont, cette DDH IPA déborde des saveurs qui ont su conquérir les amateurs de gros jus houblonnés. Avec une quantité massive de El Dorado, de Simcoe, de Citra et de Nelson Sauvin, cette bière présente des notes florale et vanillée au nez en plus de notes de pamplemousses, de raisins blanc et de melons miel.

First seen on Thursday, May 7, 2020

Style: IPA - Imperial / Double

ABV: 8.4    IBU: 0

Nous tenions, avec cette bière, à rendre hommage à notre Jack Torrance à nous. Tel le célèbre personnage du roman The Shining, notre Serge national est aussi dévoué à la brasserie Sir John que Jack à l'hôtel Overlook. Premier brasseur sur place, il est aussi l'ingénieur derrière notre canneuse et notre agrandissement. Qu'il soit en train de s'électrocuter avec une machine à mouches ou défaire une valve sur un fermenteur encore plein, il est impossible pour nous de ne pas souligner son travail et dire que nous lui devons beaucoup - pas toute-toute mais beaucoup, tsé. Cette double IPA est un peu notre façon de lui lever notre verre. Aussi amère que lui, sa belle mousse blanche rappelle son cuir chevelu. Au nez, un parfum sucré de fruits mûrs tandis que, en bouche, les houblons Citra, Vic Secret et Enigma prennent leur place en apportant un côté résineux et fruité qui rappelle la pêche et l'abricot. En levant notre cannette à ce membre important de la famille Sir John, CHEERS Serge pis prend ça cool!

First seen on Thursday, May 21, 2020

Style: Pale Ale - American

ABV: 5.2    IBU: 0

DDH American Pale Ale - Citra - Vic Secret - Simcoe

First seen on Monday, May 11, 2020

Style: IPA - American

ABV: 7.2    IBU: 0

Respirer par le nez, ralentir la cadence, prendre le temps d'apprécier le moment... C'est ça Argenteuil! Cette bière est une collaboration entre la Brasserie Sir John Brewing co. et INSPIRER RESPIRER! Découvrez une IPA composée notamment du miel local de La Nature à l'état Pur, située dans la municipalité d'Harrington! Houblonnée avec du Mosaic et du Cashmere, venez prendre un verre en l'honneur de la MRC d'Argenteuil!

First seen on Tuesday, December 7, 2021

Style: IPA - American

ABV: 6.6    IBU: 0

Comme un bon livre qu'on ne saurait déposer, ce 10e chapitre vous transportera par-delà terres et mers jusqu'à cette petite ville du Vermont. Notre classique IPA déborde des saveurs qui ont su conquérir les amateurs de gros jus houblonné. Avec une quantité massive de Mosaic, Citra, Simcoe, Cascade et Columbus, cette bière présente des notes rappelant la marmelade à l'orange au nez en plus de notes de pamplemousse, de zeste d'orange sur un mouthfeel légèrement sucré qui saura clairement vous charmer.

First seen on Friday, July 10, 2020

Style: IPA - American

ABV: 6.6    IBU: 0

Peu savent que l'El Dorado tant recherché par les espagnols ne se trouvaient pas dans les monts et valées de l'Amérique du Sud mais bien dans les contrées du Nord, au Vermont plus précisément. Près de 500 ans après cette impossible quête, une petite ville du nom de Jericho fut construite dans les ruines de la fameuse cité d'or et, plus tard encore, les habitants de cette ville vinrent créer la ville de Lachute. Pour faire une histoire courte, il y a de l'El Dorado en plus d'une bonne dose de Citra dans cette bière. Ça sent dank un peu pis floral avec un p'tit fond tropical pis en bouche c'est parfaitement balancé entre l'amertume pis la bonne douceur du mouthfeel. Bref, c'est c'te bière-là le vrai trésor. Cheers!

First seen on Wednesday, March 4, 2020

Style: Sour - Fruited Gose

ABV: 8    IBU: 0

Laissez-vous tenter par cette fantastique Triple Gose gorgée de framboises! En bouche, un léger goût salin et surette viendra titiller vos papilles avant que le goût des framboises vous submerge. Décadent!

First seen on Monday, February 8, 2021

Style: IPA - Imperial / Double

ABV: 8.4    IBU: 0

Là où je t'aime, le ciel n'a pas la même couleur Là où je t'aime, tu peux toujours cueillir des fleurs Là où je t'aime, le roi est un valet de coeur -Didier Barbelivien Laissez à ce bon vieux roi votre main, il vous conduira dans ce chemin perdu où les statues de marbre ont des grains de blé dans les yeux. Là où Sir John vous aime, le ciel n'a effectivement pas la même couleur. On lève les yeux et on y voit cette belle mousse couleur crême; le parfum des fleurs se change en miel dans notre bouche et le roi gouverne sur sa cour de Citra, Vic Secret et Galaxy. Cette DIPA est une lettre d'amour à tous ceux qui nous boivent. On vous aime et nous sommes le valet de vos coeurs.

First seen on Monday, February 7, 2022

Style: IPA - Imperial / Double

ABV: 8.2    IBU: 0

Cette Double IPA a été houblonnée uniquement avec notre propre variété sélectionnée de Citra importée directement de la vallée de Yakima, dans l'état de Washington. Sous sa mousse crémeuse et son parfum de fleurs d'oranger, cette bière cache un bon sucre résiduel qui vient apporter une belle rondeur qui s'étire sur la langue. L'amertume vient parfaitement balancer l'onctuosité en apportant des notes Dank d'écorces d'orange, de pamplemousses et de mangues.

First seen on Wednesday, May 6, 2020

Style: IPA - American

ABV: 6.2    IBU: 0

Everything is Automatic. Ça revient un peu à dire que toute se fait tout seul. Loin d'être le bon descriptif pour décrire une job de brasseur, nous voulions davanatage faire honneur ici au travail de la bière en fermentation qui demande parfois beaucoup ou sinon très peu d'attention, seulement toujours un peu d'amour. Dans ce cas-ci, nous avons travaillé une bière à notre image,, une IPA bien juicy et loin de vouloir rester prise dans les traditions du passé. Houblonné avec du Sabro, du Mosaic, du Cascade et du Citra, ce gros jus déborde de saveurs tropicales. Au nez, l'odeur du houblon se mélange à un parfum de poivre tandis que, en bouche, l'amertume amène des notes de poires et de pamplemousses. Bien sèche, elle saura tarir votre soif! On remercie les Soeurs Hébert pour l'illustration de la canette!

First seen on Monday, December 14, 2020