Canada's Craft Brewery Map

Style: IPA - New England / Hazy

ABV: 5.5    IBU: 67

" Notre IPA florale. Houblonnage demesuré à froid. Citra, Mosaïc, Pacific Gem"

First seen on Sunday, September 6, 2020

Style: IPA - Imperial / Double

ABV: 6.7    IBU: 97

Voici la Scie mécanique! Oui oui, on lui donne un nom qui n’est pas une couleur ou son style cette fois! On déroge de notre nomenclature habituelle pour quelques bonnes raisons que voici. Tout d’abord, il s’agit d’une double IPA, donc une bière qui a une amertume tranchante. Celle-ci lui vient d’une combinaison de houblons bien particulière : Simcoe, Chinook, Idaho-7, El Dorado et Magnum (les "finfinots" auront remarqué l’acronyme). Tous des houblons avec un fort pourcentage d’acide alpha, donc un fort potentiel amérisant, qui apportent des saveurs résineuses. Sa teneur en alcool est aussi plus élevée avec un 6.7% alc./vol., il est d’ailleurs recommandé de la manipuler prudemment! Finalement, il s’agit encore une fois d’un de nos coups de cœur qui s’est peaufiné au fils des années de brassage maison. Nous l’avons brassé à maintes reprises, toujours avec cette même appellation évocatrice, elle a toujours su marquer les palais et parfois, il faut l’avouer, grafigner les souvenirs!

First seen on Saturday, June 19, 2021

Style: Sour - Fruited Gose

ABV: 4.5    IBU: 5

"Notre Gose à l'argouse. Sel de table, de route & d'epsom Surissage en marmitte Lactobacillus plantatum"

First seen on Monday, September 21, 2020

Style: IPA - White / Wheat

ABV: 5.5    IBU: 32

Voici notre IPA blanche, aussi connue sous son appellation allemande hopfenweisse. Cela signifie simplement qu’il s’agit d’une bière de blé, bien houblonnée. Pour cette recette, le blé représente plus de la moitié du bilan des grains, ce qui donne à la bière sa couleur jaune pâle. Nous avons choisi un assemblage de Belma et d’El Dorado que nous avons ajouté à plusieurs étapes du brassage (double dry hop) pour aller chercher une bonne amertume et un maximum d’arôme provenant de ces houblons prestigieux. Au nez, on y retrouve donc des notes rafraîchissantes de melons et d’agrumes, tandis qu’en bouche c’est le côté amer qui prend le dessus pour le plaisir de vos papilles. Les levures Kölsh allemandes aident à rehausser les saveurs et les arômes fruités des houblons.

First seen on Sunday, September 13, 2020

Style: Pilsner - Italian

ABV: 5    IBU: 27

Voici la Salut Gilles, notre lager inspirée des pilsners italiennes. C’est notre façon à nous de rendre hommage à ce Berthelais qui rend tout le Québec fier encore 40 ans après son dernier départ. C’est une bière d’été, une bière de grand prix! Bien légère et « sèche » en bouche, donc faible en calorie, elle est translucide et des plus désaltérantes! Son côté local lui vient d’une sélection d’orge spécialement cultivée dans Lanaudière. Sa délicate amertume (avec 27 IBU… on a fait exprès!), typique des lagers italiennes, lui vient des houblons allemands Spalter et Saphir qui sont aussi présents lors du houblonnage a cru pour conserver plus d’arôme. ????

First seen on Tuesday, May 10, 2022

Style: Blonde / Golden Ale - Other

ABV: 5    IBU: 0

First seen on Monday, September 7, 2020

Style: Farmhouse Ale - Saison

ABV: 6    IBU: 0

Saison rousse aux pissenlits.

First seen on Friday, March 3, 2023

Style: Stout - Coffee

ABV: 5.5    IBU: 35

First seen on Wednesday, December 9, 2020

Style: Red Ale - Other

ABV: 5.5    IBU: 27

Ale au thé vert bio, fleurs de jasmin et malt Munich

First seen on Thursday, March 11, 2021

Style: IPA - New England / Hazy

ABV: 5.5    IBU: 0

First seen on Friday, March 3, 2023

Style: Sour - Fruited

ABV: 6    IBU: 0

First seen on Friday, February 17, 2023

Style: Stout - Belgian

ABV: 5.5    IBU: 0

Levures belges, orge torréfié et sarrasin, café.

First seen on Friday, March 3, 2023

Style: Pale Ale - Belgian

ABV: 5    IBU: 0

First seen on Friday, February 17, 2023

Style: Spiced / Herbed Beer

ABV: 5.5    IBU: 0

Bière ambré thé au jasmin

First seen on Thursday, April 20, 2023

Style: IPA - Session

ABV: 2.4    IBU: 0

Nano IPA

First seen on Sunday, September 25, 2022

Style: Brown Ale - Other

ABV: 7.5    IBU: 0

Brune au miel

First seen on Friday, September 30, 2022

Style: Wheat Beer - Hopfenweisse

ABV: 5.5    IBU: 0

First seen on Friday, February 17, 2023

Style: IPA - Other

ABV: 5.6    IBU: 0

SMASH IPA avec pousse de sapin beaumier.

First seen on Wednesday, September 27, 2023

Style: IPA - American

ABV: 7.5    IBU: 0

Mango IPA

First seen on Sunday, January 22, 2023

Style: Pilsner - Other

ABV: 5.5    IBU: 0

Pilsner tomate et livèque

First seen on Sunday, January 22, 2023

Style: Sour - Fruited

ABV: 5    IBU: 0

First seen on Wednesday, June 19, 2024

Style: Red Ale - Irish

ABV: 6    IBU: 0

Rousse irlandaise avec ajout de cayenne.

First seen on Wednesday, September 27, 2023

Style: Pilsner - Other

ABV: 5.5    IBU: 0

Pilsner au gingembre

First seen on Thursday, February 16, 2023

Style: Wheat Beer - Witbier / Blanche

ABV: 5.6    IBU: 0

Blanche belge

First seen on Sunday, February 18, 2024

Style: IPA - Other

ABV: 5.3    IBU: 0

IPA au thé rooibos.

First seen on Friday, March 3, 2023