Style: IPA - American
ABV: 6.2 IBU: 54
Collaboration entre Anders Kissmeyer et la Brasserie Dunham. IPA relevée de goyave et de thé earl grey de nos amis chez Camellia Sinensis. Bière envoûtante, complexe, à la fois fraîche, amère et fruitée.
First seen on Thursday, August 23, 2012
Style: Farmhouse Ale - Saison
ABV: 6.5 IBU: 52
Saison houblonnée avec les variétés américaines Citra et Simcoe; australiennes Sylva et Topaz. Houblonnée à froid avec les mêmes houblons. Une bière de soif, complexe, au goût évolutif vu la présence de brettanomyces. Saison hopped with the American varieties Citra and Simcoe; Australian Sylva and Topaz. Then dry-hopped with the same. A beer of thirst, complex, to the evolutionary taste given the presence of Brettanomyces.
First seen on Saturday, June 7, 2014
Style: Farmhouse Ale - Saison
ABV: 6 IBU: 45
Saison d’inspiration belge, blonde, sèche aux parfums rustique de foin, d’herbes, d’houblon herbacé. Refermentée en bouteille.
First seen on Sunday, April 28, 2013
Style: IPA - American
ABV: 6.2 IBU: 0
100% brett claussenii. Fermentée avec goyave, mangue, fruit de la passion et tangerine. Dry-hop de Mosaic et T.N.T.
First seen on Friday, July 31, 2015
Style: Pale Ale - American
ABV: 5.5 IBU: 60
Notre bière de soif par excellence, notre Pale Ale Américaine, houblonnée avec les variétés Centennial, Amarillo et Cascade, offre un bouquet irrésistible, floral et citronné. Blonde, sèche, désaltérante et généreusement houblonnée!
First seen on Wednesday, February 2, 2011
Style: IPA - Black / Cascadian Dark Ale
ABV: 5.7 IBU: 95
Notre interprétation d’une »cascadian dark ale ». À mi-chemin entre une stout et une IPA. Tout le corps d’une stout, riche et crémeuse, balancée par une amertume prononcée, des notes résineuses, d’agrumes et de pin!
First seen on Monday, January 9, 2012
Style: IPA - New England / Hazy
ABV: 5.7 IBU: 60
First seen on Saturday, September 15, 2018
Style: Sour - Fruited Berliner Weisse
ABV: 3.9 IBU: 8
Berliner Weisse brassée de façon traditionnelle sans ébullition et fermentée avec un cocktail de levures, brettanomyces et lactobacilles. Houblonnée à froid avec le houblon allemand Huëll Melon. IL N’Y A PAS DE MELON DANS CETTE BIÈRE!
First seen on Saturday, May 31, 2014
Style: Sour - Fruited Berliner Weisse
ABV: 4.2 IBU: 0
Les bières de style berliner weisse, blanche acidulées de tradition Allemande, sont parfois servies accompagnées d’un sirop de fruit afin d’amoindrir leur caractère tranchant. Cette version a été brassée avec de la purée de mangue, et si le fruit brille, il n’ajoute par contre pas d’accents sucrés. Faible en alcool et rafraîchissante au possible, c’est la bière à servir à vos convives lors des apéros qui s’éternisent pendant les chaudes journées d’été, entre 4 et 6 degrés Celsius.
First seen on Thursday, July 16, 2015
Style: Farmhouse Ale - Saison
ABV: 5.2 IBU: 18
Bière hybride, inspirée des bières de blé belge, mais fermentée avec une levure saison. L’ajout de miel bio local ajoute complexité et finesse à cette bière refermentée en bouteilles avec brettanomyces.
First seen on Sunday, January 6, 2013
Style: Farmhouse Ale - Saison
ABV: 5.9 IBU: 58
Ne vous laissez pas induire en erreur: Aucune allusion à la police de caractère, et il n’y a pas de houblon Tahoma dans cette bière! En fait, après avoir fait des tests avec ce houblon, Éloi, le maître brasseur, était si peu convaincu qu’il a décidé de brasser cette Pale ale fermière avec tout, sauf du Tahoma… Le nom était chouette par contre, donc pourquoi pas une « no tahoma »? Brassée avec de l’orge et de l’avoine, cette bière combine des notes maltées sobres à des parfums exotiques conférés par un houblonnage à froid à l’aide d’houblons aromatiques comme l’amarillo et le Sorachi Ace. À boire avec votre traitement de texte préféré, idéalement word perfect, à 10 degrés celsius.
First seen on Thursday, April 21, 2016
Style: Farmhouse Ale - Saison
ABV: 6.5 IBU: 18
Saison blonde refermentée avec de véritables framboises. Plaisir d’été. Refermentée en bouteille.
First seen on Saturday, May 25, 2013
Style: IPA - New England / Hazy
ABV: 6.5 IBU: 32
Hopped with Citra, Simcoe and Mosaic
First seen on Friday, February 21, 2020
Style: Sour - Fruited Berliner Weisse
ABV: 5.7 IBU: 0
Bière sûre aux framboises noires
First seen on Friday, May 25, 2018
Style: IPA - American
ABV: 5.7 IBU: 60
Houblons: Ekuanot + Amarillo
First seen on Friday, June 12, 2015
Style: Wild Ale - American
ABV: 5.5 IBU: 37
Assemblage de Propolis et Pale Ale américaines toute deux vieillies en barriques de Zinfandel avec brettanomyces. Notre premier assemblage emblématique où l’effet des barriques transcende les deux bières de bases utilisées ici. Arômes fruité, zesté, floral, touche rustique des brett. Une grosse bière de soif!
First seen on Saturday, October 19, 2013
Style: Farmhouse Ale - Saison
ABV: 6.5 IBU: 0
First seen on Saturday, August 16, 2014
Style: Wild Ale - American
ABV: 5.5 IBU: 10
Une nouveauté fort fruitée! Cet assemblage numéro 6 se veut une ode aux fruits rouges, et à ce qu’ils peuvent donner lorsque les levures sauvages se mettent de la partie pour en complexifier les accents primaires. Un assemblage de notre Kekriek (Bière sûre aux cerises), de notre saison framboise et d’une Berliner Weisse refermentée sur un jus de cerises acidulées, le tout élevé en fûts.
First seen on Thursday, April 21, 2016
Style: Farmhouse Ale - Saison
ABV: 6.5 IBU: 45
Un assemblage de notre Saison rustique (82%) et de la Leo’s early breakfast IPA (18%), vieillie en barrique de Pinot Noir avec brettanomyces.
First seen on Saturday, May 25, 2013
Style: Winter Ale
ABV: 6.9 IBU: 38
Winter Beer, Collaboration beer between Kissmeyer Beers (Denmark) and Braserie Dunham. Christmas Saison brewed with a bit of maple syrup and pomegranate, gently spiced, fermented with farmhouse yeast and brettanomyces. Available only in bottled condition 750ml bottles and on tap. Saison de Noël brassée avec une touche de sirop d’érable et de pomme-grenade, délicatement épicée. Fermentée avec une levure saison et brettanomyces. Disponible en bouteilles de 750ml et en fût.
First seen on Tuesday, December 4, 2012
Style: Farmhouse Ale - Saison
ABV: 6 IBU: 5
Saison brassée avec miel local et fleurs sauvages de Gaspésie sauvage. Les fleurs utilisées dans cette cuvée sont le sureau sauvage, le framboisier sauvage et la berce.
First seen on Friday, March 18, 2016
Style: IPA - American
ABV: 5.7 IBU: 75
IPA Mosaic et Lemondrop
First seen on Sunday, April 12, 2015
Style: IPA - American
ABV: 5.7 IBU: 60
Cette série d’IPAs pâles aux nez envoûtants met toujours de l’avant divers houblons aromatiques. Cette fois-ci, les nouveaux houblons expérimentaux ADHA 484 et Vic Secret ont été utilisés pour créer cette bière qui fleure bon les agrumes et les ananas avec une touche herbacée.
First seen on Saturday, October 15, 2016
Style: IPA - Other
ABV: 7 IBU: 0
IPA sauvage au Citra et au Galaxy brassée en collaboration avec la brasserie Twin Sail de Colombie-Britannique. Le nom est un clin d'oeil à toutes les brasseries américaines qui utilisent le français dans le nom de leurs bières, mais sans trop de maîtrise.
First seen on Sunday, June 25, 2017
Style: IPA - American
ABV: 6.5 IBU: 70
First seen on Sunday, May 5, 2013
Dunham Red Sashes (2025)
By Alain Monarque
Sirkawa
By Dave Stone
Black IPA
By Matt C
Saison de la Marmotte
By Dave Stone
Chakwow
By Dave Stone
L'Omnipotente
By Dave Stone
Leo's Early Breakfast IPA
By Dave Stone
Kakawo Bourbon
By Dave Stone
Black IPA
By Marc-Andre Bureau
Lingua Ignota
By Emile Sabourin
Sirkawa
By Manuel Lamarche
La Orange De Dunham
By Evelyne Ridyard
Saison Phu Quoc
By THE CHINH NGO
Saison Mah Kwan
By Louis-Philippe
Viti Vini Vici #18
By Daniel Haustein
Reviews
John Lee
Saturday, July 20, 2024
My wife and I and two friends recently drove through Dunham during a visit to Quebec's Eastern Townships. We stopped by the Brasserie Dunham for lunch, and it was a wonderful experience. The Brasserie has an on-site brewery with a number of beers, plus a store, restaurant and outside terrace. If you can't find something here you like, you're really hard to please! We stopped for lunch and I ordered the Korean-style chicken burger which is served with kim-chi, mayo, Korean BBQ sauce and fried. It was truly excellent. One of our friends ordered the smoked pulled pork sandwich and raved about it. My wife had the beet salad with hummus which she thought was good as well. The service was great, in both English and French and the choice of beer, wines and other drinks I huge. The Brasserie Dunham is a great place to stop if you're ever in the area. It's one not to be missed!
No Username
Sunday, July 7, 2024
Great selection of beers, and delicious food. Will definitely be back! The staff are very helpful and friendly. I recommend the ribs (the homemade coleslaw was delicious), and the Korean fried chicken burger!
Sylvain Beaudoin
Sunday, April 28, 2024
This time I had two great beers and some fried pickles. The first beer was the Grisette de Dunham, a saison beer, refreshing with just enough bitterness. The second beer was the Cyclope IPA, made using Cryo Ekuanot & Eclipse hops giving it a fruity flavour. The pickles, sadly had breading that was falling apart and was very oily but came with a great dipping mayo. The place has an exterior court with tables, a store to buy beers, Base-ball cap, sweaters and other promotional stuf. It even has two pinball machines.
Martin Leroux
Saturday, July 3, 2021
I just can't say enough good things about this brewery and pub in the center of a quaint eastern township village. Friendly service, the staff make sure you have a great time. We felt like part of the regulars in no time. Everything we had to eat was great. The lamb dish was amazing. Everything is locally sourced. 20 taps, so a whole lot of different styles to try. They make excellent saisons, crisp lagers, floral IPAs, British style bitter and stout, all good. Bottle shop in the back for takeout. Fair prices for the quality of beers.
Winncie
Tuesday, August 1, 2023
We enjoyed our food but we were so perplexed by the tables they assigned us. We were 9 people and they gave us 3 small round tables one of which was against the wall, so some of us had no table space. Their beef tartare was a little too salty for my liking though the presentation looked great. I also wished the croutons were crunchier as it was a little chewy and hard on the teeth. Note that the tartare was not served with fries, so we ordered them separately. The fish and chips was great, as well as the gineafowl wings. The plates average 24$. Their biergarden behind the building looked really nice, only open at night and when weather is nice.